Önologen sind Weinwissenschaftler: Sie steuern die Weinherstellung, entwickeln neue Weine, sichern die Qualität und beraten Weingüter. Geisenheim und Neustadt als Top-Studienorte.
Im Keller: Wein verkosten, Analyse durchführen, Verschnitt zusammenstellen.
Weinbauregionen: Rheinhessen, Pfalz, Mosel, Baden.