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Brauer/in und Mälzer/in in Kaiserslautern

Alles über den Beruf Brauer/in und Mälzer/in in Kaiserslautern: Gehalt, Aufgaben, Karrierechancen und aktuelle Stellenangebote.

2.300 – 3.400 € / Monat3 Jahre dualKaiserslautern, Rheinland-Pfalz
Berufsprofil

Brauer stellen Bier und Malz her. Sie steuern den Brauprozess von der Rohstoffauswahl über das Maischen, Läutern und Hopfenkochen bis zur Gärung und Abfüllung. Craft Beer hat dem Traditionsberuf neuen Schwung gegeben.

Typische Aufgaben

  • 1Steuerung des Brauprozesses
  • 2Rohstoffkontrolle (Malz, Hopfen, Hefe, Wasser)
  • 3Qualitätskontrolle und Laboranalysen
  • 4Bedienung von Brauereimaschinen
  • 5Abfüllung und Lagerung
  • 6Rezeptentwicklung (Craft Beer)

Gefragte Kompetenzen

Naturwissenschaftliche Grundlagen (Chemie, Biologie)MaschinentechnikSensorik und GeschmacksschulungHygienebewusstseinQualitätsmanagementKreativität bei Rezeptentwicklung

Arbeitsmarkt in Kaiserslautern

Großbrauereien konsolidieren, aber Craft Beer schafft neue Jobs. Braumeister mit Studium (TU München, VLB Berlin) sind gefragt. Selbstständigkeit mit eigener Craft-Brauerei als Option.

Lebenshaltung

Mittel

ÖPNV

SWK betreiben Buslinien. Hauptbahnhof mit ICE-Halt. Regionalbahn nach Mannheim und Saarbrücken. VRN-Verbund.

Karrierepfade

  • Braumeister/in
  • Studium Brauwesen (TU München)
  • Eigene Craft-Brauerei
  • Brauer in internationaler Brauerei
  • Getränketechnologie

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