Lebensmittelchemiker/in in Bremen

Alles über den Beruf Lebensmittelchemiker/in in Bremen: Gehalt, Aufgaben, Karrierechancen und aktuelle Stellenangebote.

3.500 – 5.500 € / MonatStudium Lebensmittelchemie (Staatsexamen)Bremen, Bremen

Berufsprofil

Lebensmittelchemiker untersuchen und bewerten Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenstände. Sie prüfen auf Schadstoffe, Verfälschungen, unerlaubte Zusatzstoffe und mikrobiologische Belastungen. Lebensmittelchemiker arbeiten in der amtlichen Lebensmittelüberwachung, in der Industrie (Qualitätssicherung) und in Prüflaboren. Das Studium schließt mit dem Staatsexamen ab – wie Medizin, Jura und Pharmazie.

Typische Aufgaben

1Chemische und physikalische Analyse von Lebensmitteln
2Prüfung auf Schadstoffe (Pestizide, Schwermetalle, Mykotoxine)
3Beurteilung der Kennzeichnung und Zusammensetzung
4Sensorische Prüfung (Geschmack, Geruch, Aussehen)
5Erstellung von Gutachten und Prüfberichten
6Überwachung der Lebensmittelsicherheit
7Kosmetik- und Bedarfsgegenständeprüfung
8Probenahme bei Herstellern und im Handel

Gefragte Kompetenzen

Analytische Chemie auf ExpertenniveauLebensmittelrecht (LFGB, EU-Verordnungen)HPLC, GC-MS, ICP-MS und andere AnalysemethodenMikrobiologie-GrundlagenQualitätsmanagement (ISO 17025)Wissenschaftliches ArbeitenGutachterliche KompetenzKommunikation mit Behörden und Herstellern

Arbeitsmarkt in Bremen

Stabile Nachfrage in der amtlichen Überwachung (Behörden), Lebensmittelindustrie und Prüflaboren. Das Staatsexamen sichert ein Qualitätsmonopol. Verbeamtung in der Überwachung möglich.

Lebenshaltung

Mittel

ÖPNV

Gut ausgebautes BSAG-Netz mit Straßenbahnen und Bussen – die kompakte Stadt lässt sich auch gut mit dem Fahrrad erkunden.

Karrierepfade

Amtliche Lebensmittelüberwachung (Beamtenlaufbahn)
Laborleitung
Qualitätsmanagement Lebensmittelindustrie
Lebensmittelgutachter/in
Forschung und Lehre

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