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Restaurantleiter/in (Gastronom) in Nürnberg

Alles über den Beruf Restaurantleiter/in (Gastronom) in Nürnberg: Gehalt, Aufgaben, Karrierechancen und aktuelle Stellenangebote.

2.500 – 5.000 € / MonatAusbildung Hotelfach/Restaurantfach + Berufserfahrung oder StudiumNürnberg, Bayern
Berufsprofil

Restaurantleiter führen gastronomische Betriebe: Personalplanung, Gästebetreuung, Einkauf, Qualitätssicherung und Wirtschaftlichkeit. Vom Fine-Dining-Restaurant über die Biergarten-Saison bis zur Systemgastronomie.

Typische Aufgaben

  • 1Personalführung und Dienstplanung
  • 2Gästebetreuung und Beschwerdemanagement
  • 3Einkauf und Lieferantenmanagement
  • 4Kalkulation und Kostenkontrolle
  • 5Marketing und Social Media
  • 6Hygienemanagement (HACCP)
  • 7Speisekarten-Gestaltung
  • 8Eventplanung und Bankettorganisation

Gefragte Kompetenzen

Gastronomie-ExpertisePersonalführungBWL und KalkulationGästeorientierungStressresistenzHygieneMarketingFlexibilität

Arbeitsmarkt in Nürnberg

Gastronomie sucht dringend Fachkräfte nach Corona. Eigenes Restaurant als Traumziel.

Lebenshaltung

Hoch

ÖPNV

Gut ausgebautes Netz mit U-Bahn, S-Bahn, Straßenbahn und Bus – VGN-Verbund verbindet die gesamte Metropolregion.

Karrierepfade

  • Betriebsleiter/in
  • F&B-Manager Hotel
  • Eigenes Restaurant
  • Franchise-Nehmer
  • Gastro-Berater/in

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