Restaurantleiter führen gastronomische Betriebe: Personalplanung, Gästebetreuung, Einkauf, Qualitätssicherung und Wirtschaftlichkeit. Vom Fine-Dining-Restaurant über die Biergarten-Saison bis zur Systemgastronomie.
Nachmittags: Mise-en-place prüfen, Team briefen. Abends: Service begleiten, Gäste begrüßen, Beschwerden lösen. Nachts: Kasse, Bestellungen für morgen.
Gastronomie sucht dringend Fachkräfte nach Corona. Eigenes Restaurant als Traumziel.