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Restaurantleiter/in (Gastronom)

2.500 – 5.000 € / MonatAusbildung Hotelfach/Restaurantfach + Berufserfahrung oder StudiumLogistik & Handel
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Berufsprofil

Restaurantleiter führen gastronomische Betriebe: Personalplanung, Gästebetreuung, Einkauf, Qualitätssicherung und Wirtschaftlichkeit. Vom Fine-Dining-Restaurant über die Biergarten-Saison bis zur Systemgastronomie.

Was machst du als Restaurantleiter/in (Gastronom)?

  • 1Personalführung und Dienstplanung
  • 2Gästebetreuung und Beschwerdemanagement
  • 3Einkauf und Lieferantenmanagement
  • 4Kalkulation und Kostenkontrolle
  • 5Marketing und Social Media
  • 6Hygienemanagement (HACCP)
  • 7Speisekarten-Gestaltung
  • 8Eventplanung und Bankettorganisation

Was musst du als Restaurantleiter/in (Gastronom) können?

Gastronomie-ExpertisePersonalführungBWL und KalkulationGästeorientierungStressresistenzHygieneMarketingFlexibilität

Welche Karrierewege hast du als Restaurantleiter/in (Gastronom)?

  • Betriebsleiter/in
  • F&B-Manager Hotel
  • Eigenes Restaurant
  • Franchise-Nehmer
  • Gastro-Berater/in

Wie läuft ein Tag als Restaurantleiter/in (Gastronom) ab?

Nachmittags: Mise-en-place prüfen, Team briefen. Abends: Service begleiten, Gäste begrüßen, Beschwerden lösen. Nachts: Kasse, Bestellungen für morgen.

Hat der Beruf Restaurantleiter/in (Gastronom) Zukunft?

Gastronomie sucht dringend Fachkräfte nach Corona. Eigenes Restaurant als Traumziel.

Wo findest du Jobs als Restaurantleiter/in (Gastronom)?

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