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Brauer/in und Mälzer/in in Köln

Alles über den Beruf Brauer/in und Mälzer/in in Köln: Gehalt, Aufgaben, Karrierechancen und aktuelle Stellenangebote.

2.300 – 3.400 € / Monat3 Jahre dualKöln, Nordrhein-Westfalen
Berufsprofil

Brauer stellen Bier und Malz her. Sie steuern den Brauprozess von der Rohstoffauswahl über das Maischen, Läutern und Hopfenkochen bis zur Gärung und Abfüllung. Craft Beer hat dem Traditionsberuf neuen Schwung gegeben.

Typische Aufgaben

  • 1Steuerung des Brauprozesses
  • 2Rohstoffkontrolle (Malz, Hopfen, Hefe, Wasser)
  • 3Qualitätskontrolle und Laboranalysen
  • 4Bedienung von Brauereimaschinen
  • 5Abfüllung und Lagerung
  • 6Rezeptentwicklung (Craft Beer)

Gefragte Kompetenzen

Naturwissenschaftliche Grundlagen (Chemie, Biologie)MaschinentechnikSensorik und GeschmacksschulungHygienebewusstseinQualitätsmanagementKreativität bei Rezeptentwicklung

Arbeitsmarkt in Köln

Großbrauereien konsolidieren, aber Craft Beer schafft neue Jobs. Braumeister mit Studium (TU München, VLB Berlin) sind gefragt. Selbstständigkeit mit eigener Craft-Brauerei als Option.

Lebenshaltung

Hoch

ÖPNV

Hervorragend ausgebautes Netz mit KVB (Stadtbahn, Bus), S-Bahn und Regionalzüge. ICE-Knotenpunkt am Hauptbahnhof. VRS-Verbund für die gesamte Region.

Karrierepfade

  • Braumeister/in
  • Studium Brauwesen (TU München)
  • Eigene Craft-Brauerei
  • Brauer in internationaler Brauerei
  • Getränketechnologie

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