Braumeister/in in Dortmund

Alles über den Beruf Braumeister/in in Dortmund: Gehalt, Aufgaben, Karrierechancen und aktuelle Stellenangebote.

3.000 – 5.000 € / MonatStudium Brauwesen (TU München) oder Brauer-Ausbildung + MeisterDortmund, Nordrhein-Westfalen

Berufsprofil

Braumeister leiten die Bierproduktion in Brauereien: Rezepturentwicklung, Qualitätssicherung, Produktionssteuerung und Mitarbeiterführung. Das Studium an der TU München Weihenstephan ist die weltweit renommierteste Brauerei-Ausbildung.

Typische Aufgaben

1Rezepturentwicklung und Brauplanung
2Steuerung des gesamten Brauprozesses
3Qualitätssicherung und Laboranalyse
4Mitarbeiterführung in der Produktion
5Rohstoffeinkauf (Malz Hopfen Hefe)
6Neue Biersorten entwickeln (Craft Beer)
7Anlagentechnik und Wartung
8Hygienemanagement

Gefragte Kompetenzen

BrauwissenschaftMikrobiologie und ChemieSensorikAnlagentechnikPersonalführungQualitätsmanagementBWLKreativität (Craft Beer)

Arbeitsmarkt in Dortmund

Großbrauereien konsolidieren, Craft Beer wächst. Braumeister international gefragt (deutsches Bier genießt Weltruf).

Lebenshaltung

Mittel

ÖPNV

Gut ausgebaut mit DSW21 (U-Bahn, Straßenbahn, Bus), S-Bahn und Regionalzüge. Hauptbahnhof als ICE-Halt. VRR-Verbund.

Karrierepfade

Brauerei-Geschäftsführer/in
Eigene Craft-Brauerei
Brau-Berater/in
Internationale Karriere
Professor/in

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