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Bäcker/in in Mannheim

Alles über den Beruf Bäcker/in in Mannheim: Gehalt, Aufgaben, Karrierechancen und aktuelle Stellenangebote.

2.200 – 3.200 € / Monat3 Jahre dualMannheim, Baden-Württemberg
Berufsprofil

Bäcker stellen Brot, Brötchen, Feingebäck und Snacks her. Sie arbeiten mit Teigen, Sauerteig und verschiedenen Getreidesorten. Der Beruf hat früheste Arbeitszeiten, bietet aber durch den Trend zum handwerklichen Brot neue Chancen.

Typische Aufgaben

  • 1Herstellung von Brot und Brötchen
  • 2Teigführung und Sauerteigpflege
  • 3Herstellung von Feingebäck und Snacks
  • 4Bedienung von Backöfen und -anlagen
  • 5Dekoration und Ladenverkauf
  • 6Hygiene und Qualitätskontrolle

Gefragte Kompetenzen

Handwerkliches GeschickKenntnis von Rohstoffen und TeigführungKreativität bei RezeptentwicklungKörperliche FitnessBereitschaft zu NachtarbeitHygienebewusstsein

Arbeitsmarkt in Mannheim

Bäckereien suchen dringend Nachwuchs. Die Arbeitszeiten (oft ab 2-3 Uhr nachts) schrecken viele ab. Aber: Handwerksbäckereien mit Qualitätsbrot erleben eine Renaissance. Craft-Bakeries sind der Trend.

Lebenshaltung

Hoch

ÖPNV

Straßenbahn und Bus im VRN-Verbund – S-Bahn Rhein-Neckar verbindet Mannheim, Heidelberg und die Region.

Karrierepfade

  • Bäckermeister/in
  • Eigene Bäckerei
  • Produktionsbäcker/in (Industrie)
  • Brot-Sommelier
  • Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk

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