Fleischtechnologen entwickeln Wurst- und Fleischprodukte industriell: Rezepturen, Verfahren, Qualitätssicherung und neue Produkte. Von der Bratwurst bis zum veganen Fleischersatz.
Labor: Neue Wurstrezeptur testen. Produktion: Verfahren überwachen.
Stabile Industrie, Plant-Based als Wachstumsfeld.